贵州兴义美食特色有哪些—真相揭秘，难怪

2

贵州省西南部不仅拥有世界上山峰数量最多的地区，而且在独特的山峰成林景观和山水美景中，给您带来一场味蕾盛宴。

黔西南孕育了丰富多的饮食文化。每道菜都蕴含着厨师的创意和智慧，让人感受到生活的美好和快乐。

蛋炒饭、金凤糯米、饺子、刷头、布依拉奶清明糕……探索黔西南的味蕾，是一场令人陶醉的美食盛宴。

蛋炒饭是兴义万峰林的招牌美食。将金的蛋炒饭与红辣椒、米饭、玉米粒一起炒香。这看似简单，但却蕴含着很多意义。所有的鸡蛋都是正宗的国产鸡蛋，有的蛋炒饭还含有两个或多个鸡蛋。辣椒的酸辣带出颜色，增加诱惑，减少蛋炒饭的油腻感。蛋炒饭，每天用新鲜的猪油炒，配上凉菜，是世界级的美味。

刷毛的主要原料是竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。味道清爽爽口，味道非常鲜美。

真丰糯米将肉切成薄片，放在糯米上，撒上红辣椒粉和切碎的泡菜，然后加入面条和葱花调味。其口感酥脆，不油腻，味道浓郁，清爽。

黔西南菜以对美食的敬畏、用料的考究、富饶山水孕育的美味，融合了历史渊源、民族风情、深厚的文化底蕴。

本文摘自【贵州报-东京报】，仅代表作者观点。***新闻信息公共提供信息公开和传播服务。

编号jrtt

一、兴义十大名小吃？

1.辛吉罐饭

介绍

Ttukbaegi米饭是来自Singi的一种小吃，以其独特的风格、口味和实惠的价格受到许多人的喜爱。锅底酥脆可口，让人回味良久。

2.闪亮七色粉

介绍

七色粉是以羊肉、羊皮、腌萝卜为主要原料的美味佳肴。一碗面条里有羊肉、羊皮、腌萝卜、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以被称为“七色面”。

二、兴义特色小吃推荐？

兴吉羊肉粉1个

兴义羊肉面是贵州著名的民间小吃，也是兴义著名的传统面食小吃，起源于清代，已有300多年的历史，制作工序多，工艺复杂，技艺高超。羊肉熟而不烂，米粉洁白如雪，汤汁鲜纯，辣味浓而不腻。兴义羊肉面选用新鲜的羊肉，搭配软糯的米粉，淋上新鲜的羊肉汤、多种调味料和独特的油辣椒，吃起来肥而不腻。

2信义港志面

岗纸面，因编织方法而得名，是贵州省兴义地区的著名小吃，具有独特的松软口感。由“面条”和“切面”组合而成的面条，均为手工制作，成品滑爽、酥脆、鲜香，并具有令人惊叹的独特柔软度。

3辛基鸡肉饭团

兴义鸡肉汤圆是一种用鸡肉、猪肉等馅料包裹而成的汤圆。口感柔软细腻，里面鲜美可口。该地区的四大代表性小吃是后期确立的。自清代以来已有100多年的历史，已成为兴义特色小吃的标志。新吉鸡的糯米咸咸可口，不像一般吃的糯米糕又甜又软又耐嚼。这是一道将鸡肉塞入糯米糕中，淋上芝麻酱或花生酱的菜肴。其小巧玲珑，色清晰干净。糯米的香气与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻的香气结合在一起，松软爽口。汤与白绣不同的是，油而不腻，而是熬的鸡汤。

4个形意刷头

兴义刷头、鸡糯米、刚枝面、兴义羊肉面并称为兴义地区四大代表小吃，已有一百多年的历史，起源于清代同齐年间。这道兴义传统美食，因形似竹笔而得名，色香味俱全。兴义扇贝皮薄饱满，口感鲜爽，质地柔软，用料考究，做工精细为主要原料。优质竹笋先用水焯一下，再用猪油烹煮，以提味。

5兴义饵饼

兴义饵料年糕是兴义特产的糯米食品，是国家地理保护产品，是兴义著名的特色食品。兴义肉年糕以兴义风味米为原料，色泽洁白半透明，口感微粘，松软爽口，香气微甜，松软适度，筋硬而有弹性。柔软，有弹性，不易折断，即使长时间煮也不会腐烂。加热后香气扑鼻，口感糯软，不粘牙，不嚼牙，清爽有弹性。食用方便，可炒、可煮、可炒、可炸。切片、切成丝、切成1厘米厚的片放在火上烤，蘸上黑豆花椒水，或者淋上果酱，味道都很特别。

6兴义切削粉

兴义切面是贵州省黔西南县兴义市著名的特色小吃，以其皮薄、软、筋道、味美而闻名全国。它是精选优质大米，不添加任何添加剂，浸泡后，经过研磨、混合、蒸煮、冷却等工序，制成白色、均匀的浓稠粉末。采用优质植物油、四川辣椒油、芝麻酱、花生酱、大头菜、韭菜、香菜、脆豆芽等调配而成的辣椒油。

7山西国

三合汤是黔西南布依族苗族自治州的地方小吃，在兴义、兴仁、贞丰等县市流行度较高。它由糯米、白云豆、猪脚三种原料制成。其味道鲜美，味道独特，故名象河汁。更有名的还有形意三合汤。山黑汤是在糯米中加入适量的国产绿豆，加入脆皮肉片、酱油、醋、胡椒等调味料，加入鸡汤或猪脚汤煮至半浓稠而成。半捣烂，汤稀，大碗非常入味。

8兴义脆皮烤鸭

兴义脆皮鸭是贵州省黔西南县兴义市的著名特产。虽然叫烤鸭，但其实和北京烤鸭的味道是不一样的。将它们放入砂锅中煮至6熟左右，然后取出，加入准备好的调味料，用盐水浸泡，然后将腌好的鸭子慢慢烤至皮上渗出黄油即可。

9星意七粉

兴义七色面是贵州省黔西南州苗族自治州兴义市著名小吃之一。那是因为一碗面条里含有七种配料羊肉、羊皮、腌萝卜、香菜、葱花、肉酱。称为“七色面”。七粉是当地人最喜爱的早餐，也是兴义的早餐小吃之一。

10辛吉罐饭

兴义土锅饭是来自贵州黔西南州布苗自治州兴义市的一种小吃。此锅饭以其风格独特、味道鲜美、价格实惠而深受人们喜爱。底部铺有糙米皮，酥脆可口，可久久享用。

三、兴义有什么特色美食？

港记面

港直面条制作工艺独特，须经过多道工序。港直面条看上去简单朴素，但味道却鲜嫩、有嚼劲、香浓可口。加上调味料，会更加鲜美可口。

羊肉粉

羊肉面是兴义人最喜爱的食品之一。与其他地方的羊肉面不同的是，它的酱汁很独特。羊肉面浓郁可口，米粉柔软有弹性，羊肉鲜嫩多汁，非常美味，独特。配上细葱、腌萝卜、酱汁，是一道百吃不厌的美味羊肉面。

请梳理我的头发

刷头起源于清代，是色香味俱全的传统美食。面粉和成面团后，包上笋、香菇、葱花、猪肉、鸡蛋等馅料，上蒸锅蒸熟。味道浓郁，面团柔软有嚼劲，馅料丰富可口。蘸上特制的调味料，可以享受到更浓郁的味道。

鸡肉盖饭

鸡肉糯米糕是在糯米糕里包上鸡肉或猪肉等馅料，吃起来松软可口，配上特制的花生酱，味道鲜美。

糖果

糖果是用糯米粉揉捏，用油炒熟，加入红糖汁和芝麻制成，香甜不腻，是孩子们喜爱的零食和甜点。成人。

诱饵饼

饵米糕是布依族的特色小吃，色泽洁白，松软可口，可蒸、可煮、可炸、可炒。其浓郁的风味使其深受当地人的喜爱。

本篇文章为大家介绍的贵州兴义美食特色有哪些，以及贵州兴义美食特色对应的知识点，就到这里了，希望对各位有所帮助。